上饶麻将是江西麻将的重要分支，具有独特的玩法和计分规则。游戏使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，胡牌方式多样，深受当地玩家喜爱。
| 胡牌类型 | 基础分数 | 特殊加成 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 平胡 | 1分 | 无 | 最基本的胡牌方式 |
| 碰碰胡 | 2分 | +1分 | 全部由刻子组成 |
| 清一色 | 4分 | +2分 | 全部为一种花色 |
| 七对 | 4分 | +2分 | 七个对子组成的胡牌 |
| 杠上开花 | 当前分×2 | +2分 | 杠牌后摸到的牌胡牌 |
上饶麻将必须缺一门才能胡牌，即万、条、筒三种花色中必须缺少一种，这是与普通麻将最大的区别。
开局时应尽快确定缺哪一门，优先打出手上数量最少的花色牌，为后续听牌做准备。
观察对手出牌，判断其缺门情况，避免点炮。合理利用吃碰杠调整手牌结构。
尽量听多张牌，避免听绝张。根据牌局情况选择胡牌番型，平衡得分与胡牌概率。
由七个对子组成的特殊胡牌牌型，不计门清，可与其他番型叠加。七对胡牌难度较大，但得分较高。
示例牌型： 一万一万、二条二条、三筒三筒、东风东风、南风南风、西风西风、北风北风
全部由同一种花色的牌组成的胡牌牌型，分为清一色和混一色。清一色得分高，但做牌难度大。
示例牌型： 一一二三三四五六七八九九万（全部为万子）
由四组刻子（或杠）和一对将牌组成的胡牌牌型。碰碰胡可以通过大量碰牌快速成型。
示例牌型： 三张三万、三张五条、三张七筒、三张东风、一对红中
在杠牌后，从牌墙末尾摸到的牌正好可以胡牌。杠上开花有分数加成，是运气与技巧的结合。
注意： 杠上开花时，如果杠的是其他玩家的牌，该玩家需要支付额外分数。
A: 是的，上饶麻将必须缺一门才能胡牌。即万、条、筒三种花色中，必须完全缺少其中一种花色。这是上饶麻将的核心规则之一。
A: "扎鸟"是上饶麻将的特色规则。胡牌后，根据胡牌时摸的牌来确定"鸟"，鸟牌对应的玩家需要额外支付分数。通常鸟牌根据骰子点数确定。
A: 可以。上饶麻将允许吃、碰、杠。吃牌只能吃上家打出的牌，碰和杠可以碰任何玩家打出的牌。
A: 上饶麻将的分数计算基于基础分和加成。基础分根据胡牌类型确定，加成包括自摸、杠上开花、扎鸟等。具体计分方式请参考本站的计分规则表。
A: 上饶麻将除了常见的平胡、碰碰胡、清一色、七对外，还有杠上开花、抢杠胡、海底捞月等特殊胡牌方式，每种都有不同的分数计算方式。